Erot aktiivisen kuivahiivan ja pikahiivan välillä

Leivonnassa temppu on tiedossa, mitä ainesosia tulisi käyttää, mitata ainesosat tarkasti, samalla kun käytät oikeaa hiivaa tuodaksesi esiin noita pehmeitä, maukkaita ja herkullisia ruokia. Hiiva, joka on yksi leivonnan pääkomponenteista, voi joko tehdä tai rikkoa reseptin. Hiivoja on monenlaisia, mukaan lukien pääasiassa kuiva, välitön ja tuore hiiva. Vaikka se saattaa tuntua helpolta käsitteeltä, on tärkeää ymmärtää, miten kukin hiivatyyppi toimii tietyllä elintarvikkeella, paitsi kaupalliseen käyttöön myös kotikäyttöön.



Mikä on aktiivinen kuivahiiva?

Tämä oli yleisin hiiva 20 myöhäänthvuosisadalla. Rakeiden suuren koon vuoksi se on kostutettava vedessä ennen kuin se lisätään taikinaan. Kun hiiri on nesteytetty, se syö tärkkelys tai sokeria taikinassa, mikä tuottaa hiilidioksidia ja alkoholia, joka antaa paistettua Tuotteet ilmava nousu ja maku.

Pääaine Tämän hiivan ongelma on, että se on melko epävakaa siinä mielessä, että mikä tahansa paketti voi olla kuollut korkean pilaantumisasteensa vuoksi, joten on tärkeää tarkistaa, onko se elossa vai ei ennen käyttöä. Se on myös aikaa vievää, koska se on laimennettava ennen käyttöä. Toinen haittapuoli on, että se tuottaa epäjohdonmukaisia ​​tuloksia ja tietyn kiehumispisteen yläpuolella olevat nesteet vahingoittavat sitä helposti. Se soveltuu kuitenkin kylmäkestävälle taikinalle ja resepteille, jotka vaativat enemmän kuin nousussa.



Mikä on pikahiiva?

Nopeasti nouseva, nopeasti nouseva tai nopeasti nouseva hiiva tunnetaan myös välittömänä hiivana, joka imee vettä nopeammin, joten se voidaan lisätä kuiviin ainesosiin ilman kosteuttamista tai kosteuttamista. Siinä on hienoja rakeita, joten se liukenee helposti taikinaan ja on taatusti aktiivinen. Kalliista luonteestaan ​​huolimatta se on turvallista ostaa irtotavarana, koska se on erittäin vakaa. Se sopii kylmäkestävälle taikinalle ja myös resepteille, jotka vaativat useamman kuin yhden nousun.

Aktiivisen kuivahiivan ja pikahiivan yhtäläisyydet

  • Molemmat sopivat kylmäkestävään taikinaan
  • Molemmat sopivat resepteihin, jotka vaativat useamman kuin yhden nousun
  • Molemmat tulisi säilyttää viileissä ja kuivissa paikoissa tai jääkaapissa avaamisen jälkeen

Erot aktiivisen kuivahiivan ja pikahiivan välillä

Rakeiden koko

Aktiivisessa kuivahiivassa on suuria rakeita, jotka on liuotettava ennen käyttöä. Toisaalta pikahiivassa on hienoja rakeita, jotka liukenevat helposti.

Aikaavievä

Vaikka aktiivinen kuivahiiva on aikaa vievää sen liukenemisprosessin vuoksi, pikahiiva säästää aikaa, koska se eliminoi hiivan liukenemisprosessin.



Hinnoittelu

Aktiivinen kuivahiiva on halvempaa kuin pikahiiva.

Palaantuvuus

Aktiivinen kuivahiiva on helposti pilaantuvaa ja epävakaata, pikahiiva on kestävää ja stabiilia.

Aktiivinen kuivahiiva vs. pikahiiva: vertailutaulukko

Yhteenveto aktiivisesta kuivahiivasta vs. pikahiiva

Jokainen hiivatyyppi reagoi eri tavalla ja tuottaa erilaisia ​​leivontatuloksia. Aktiivista kuivahiivaa käyttävän henkilön on ehkä lisättävä ylimääräinen aikataulu nousuaikaa varten. Nämä kaksi toimivat kuitenkin samalla tavalla, ja kumpaakin voidaan käyttää, ellei reseptissä määritetä tietyn tyyppistä hiivaa.

Suosittu Viestiä

Erot glukoosin ja sakkaroosin välillä

Glukoosi vs. sakkaroosi Kun kuulet termit glukoosi ja sakkaroosi, ajatellaan automaattisesti sokeria ja kemiaa. Nämä termit ovat riittävän yleisiä kemikaalien keskuudessa,

Ero pakkomielle ja pakolle

Pakkomielle vs pakko molemmat termit sisältävät häiriön; tämä voi antaa vaikutelman, että sekä pakkomielle että pakolla on samanlaista. Pakkomielle on henkistä

Ero abdominoplastian ja vatsaontelon välillä

Abdominoplasty Vs Tummy Tuck Abdominoplasty ja vatsaontelot ovat kaksi erilaista termiä, jotka viittaavat samaan menettelyyn. Ehkä yksi syistä, miksi jälkimmäinen

George Washington: Kukittu Long Islandin taistelussa

Sen jälkeen kun amerikkalainen komentaja kärsi nöyryyttävästä tappiosta Long Islandin taistelussa, hän kääntyi Massachusettsin crack-rykmenttiin pelastaakseen armeijan.

Ero sovelluspalvelimen ja verkkopalvelimen välillä

Sovelluspalvelin vs verkkopalvelin Sovelluspalvelimet ja verkkopalvelimet ovat yleisiä termejä, kun keskustellaan Internetistä. Monet meistä ovat jo tehneet

Ero stockpotin ja hollantilaisen uunin välillä

Oleellinen ero varastopotin ja hollantilaisen uunin välillä on materiaalissa, jota käytetään näiden astioiden valmistamiseen. Varastopotti ja hollantilainen uuni