Ero kylkipihvin ja London Broilin välillä

Kun on loma-aika, tapahtuu paljon, eikä sieraimiin osuvan lihan tuoksua voida sivuuttaa. Lisäksi sanat alkavat heittää täältä sinne, ihmiset yrittävät saada osansa kaivatusta hyödykkeestä. Kiireessä et kuule yleisesti käytettyjä sanoja, kuten London broil ja Flank pihvi.



Nämä ovat erinomaisia ​​lihavalintoja kotona Philly-juustopihalle, bibimbapille, ranskalaisille ja muille suosikki naudanlihan aterioille. Jotkut ostajat ja teurastajat soittavat kylkipihvi Lontoo kiehua kun taas toiset viittaavat kylkipihviin Lontoon paistona. Se on suuri hämmennys kyllä, etenkin kaikille, joilla ei ole aavistustakaan eri lihaluokituksista.

Tämän valossa tämä viesti pyrkii tuomaan esiin Flank-pihvin ja London Broilin väliset erot. Kuten aina näiden viestien kohdalla, se ei aio antaa mielipidettä siitä, mikä liha on muuta parempaa. Se ei myöskään pyri punnitsemaan vaihtoehtoja sinulle kuin ostajalle.

Mikä on kylkipihvi?



Kylkipihvi on naudanlihapihvi, joka leikataan yleensä lehmän alaosasta tai vatsalihaksista. Yleensä leikkaus liittyy Kolumbiaan ja siihen viitataan yleensä nimellävatsamikä tarkoittaa kirjallisesti 'vatsan yli'.

Etelä-Amerikassa ohutta kylkipihviä kutsutaan nimellämatambreespanjaksi. Se tunnetaan myös nimellävaippaBrasiliassa, mikä tarkoittaa kirjaimellisesti 'pikku vaippaa'. Tämä johtuu sen sijainnista, joka on lähellä lehmän nivusia, sekä muodostaan, joka muistuttaa kangasvaippaa.

Kylkipihvin kuvaus, valmistus ja käyttö

Kylkipihvi on suhteellisen pitkä ja tasainen leikkaus, ja sitä käytetään erilaisissa astioissa. Ruoat sisältävät Lontoon paistinpannun ja niitä voidaan käyttää myös korvaamaan perinteinen hame-pihvifajitas.



Kylkipihvi voidaan paistaa pannulla, grillata, hautua herkkyyden lisäämiseksi tai paistaa.

Mikä on London Broil?

London broil on naudanliha-annos, joka valmistetaan yleensä keittämällä marinoitua naudanlihaa ja leikkaamalla se sitten viljan yli ohuina nauhoina. London broil -nimestä riippumatta ruokalaji ja terminologia ovat Pohjois-Amerikan eikä brittiläisiä.



Perinteisesti käytetty leikattu liha Lontoon broilille on kylkipihvi. Jotkut ihmiset käyttävät kuitenkin teräspaahtia, yläosia tai ulkofileetä. Monet teurastajat merkitsevät tällaiset leikkaukset ylimmäksi pyöreäksi pihviksi ja paistiksi kuin Lontoon paistinpannu, vaikka termi ei viittaa mihinkään tiettyyn lihaleikkeeseen. Se viittaa vain valmistusmenetelmään ja ruoanlaittoon.

London Broilin kuvaus, valmistelu ja käyttö

Lontoon paistinpannun valmistamiseen liittyy yleensä lihan marginaali useita tunteja. Marginaalia seuraa sitten korkea lämmönpoltto ulkona grilli tai uunibroileri. Sitten se tarjoillaan ohuina viipaleina, jotka leikataan viljan yli. Jos se leikataan ja sitä käytetään voileipiin, se on yleensä harvinaisempaa kuin mikään perinteinen paahtopaistia.

Flank Steakin ja London Broilin mahdolliset yhtäläisyydet

Vaikka niillä on useita eroja, niillä on myös joitain yhtäläisyyksiä. Tärkeimmät ovat, että molemmille on ominaista ohuet viipaleet ja niissä on runsaasti vaaleanpunaista lihaa.

Eroja kylkipihvin ja London Broilin välillä

  1. Lähde Flank Steakille ja London Broilille

Kylkipihvi leikataan lehmän alaosasta tai vatsalihaksista. Alue on yleensä mehevä lanne, mutta se on ennen kierroksen lihaksikkaita nivusia. Lontoon paistin puolestaan ​​on naudanliha-annos, joka on valmistettu kiehuvasta marinoidusta naudanlihasta.

  1. Ravintoarvo kylkipihville ja London Broilille

Kylkipihvin ja Lontoon paistin ravintosisältö voidaan erottaa alla olevasta taulukosta:

Ravintoarvo / liha Kylkipihvi London Broil
Kalorit 219 (916 KJ)

190 (795 KJ)

  • Rasvojen kalorit - 81
Rasvoja yhteensä 9.4г

  • Tyydyttyneet rasvat - 3,9 g
9g

  • Tyydyttyneet rasvat - 3,5 g
Proteiinit 31.4г 25 g
Kolesteroli 62mg 45mg
Natrium 63 mg 65mg
  1. Lomake

Kylkipihvi on lihaleikkausta, jota käytetään enimmäkseen valmistustyyliin, kun taas Lontoon broil viittaa menetelmään kylkipihvin keittämiseen.

Kylkipihvi vs. London Broil: Vertailutaulukko

Yhteenveto kylkipihvistä vs. London Broil

Vaikka jotkut teurastajat ja jopa kokit käyttävät usein termejä London broil ja flank steak vuorotellen kuvaamaan samoja leikkauksia, nämä kaksi eivät ole lainkaan synonyymejä. Identiteettitietoisille kulinaarisille pedanteille näitä kahta ei voida koskaan käyttää toistensa sijaan. Kuten nimestä voi päätellä, kylkipihvi on liha, joka on leikattu lehmän tietyltä alueelta, kun taas Lontoon paistinpannu on yleensä tapa keittää erilaisia lukea leikkeet, jotka ovat samanlaisia ​​kuin kylkipihvi. Yksinkertaisesti voidaan päätellä, että Lontoon paistinpannu on keittomenetelmä, kun kylkipihvi on lihaleikkaus, jota käytetään enimmäkseen valmistustyyliin.

Suosittu Viestiä

Kuinka tehdä jakoja, kuten Cardi B ja Megan Thee Stallion WAP -musiikkivideossa

Kysyimme venyttelyammattilaiselta, kuinka turvallisesti työskennellä halkeamien suhteen, kuten Cardi, Meg ja Normani WAP -videossa.

Ero heikon pohjan ja vahvan pohjan välillä

Nykykemiassa käytetään useita määritelmiä emäksestä: Arrhenius-emäs - aine, joka lisää hydroksidianionien pitoisuutta, kun

Ero Xeonin ja i7: n välillä

Xeon vs i7 Intel Xeon on moniydininen, monisäikeinen ja kuusikymmentäneljä-bittinen prosessori, joka on Nehalem-pohjainen. Se on suunniteltu erityisesti palvelintiloille ja

Ero pankin ja säästävyyden välillä

Useat rahoituslaitokset ovat aloittaneet toimintansa globaaleilla markkinoilla helpottaakseen yleisöä tarjoamalla ainutlaatuisia tuotteita ja paketteja. Tämä

21 Latinx -TV -ohjelmaa, jotka sinun on katsottava välittömästi

Tässä on 21 Latinx -TV -ohjelmaa, jotka sinun on katsottava heti Jane Jane -lehdestä Los Espookysiin.

Neljäs ristiretki: Konstantinopolin toinen piiritys

He lähtivät pelastamaan Pyhän maan muslimeilta. Sen sijaan he ilmestyivät kristikunnan suurimman kaupungin muureille